Отзывы о нас на Флампе
  • г. Дивногорск, ул. Бочкина, 9 магазин "Эдем" 2 этаж
  • sibvinokur24@mail.ru
пн-пт. с 10:00 до 19:00
сб-вс. с 10:00 до 17:00
г. Дивногорск, ул.Бочкина, 9 (магазин "Эдем" 2 этаж")

В корзине пусто!

Простой рецепт сахарной браги

Простой рецепт сахарной браги

2020-08-04 11:31:50   0   270

Вариант №1 с использованием простых дрожжей

В 4 литрах воды растворить 1 кг сахара, добавить 100 гр прессованных или 20 гр сухих дрожжей . Поставить бродить при температуре 25-28 гр.(желательно через водяной затвор,но можно и так).Ёмкость для брожения должна быть заполнена не более чем на две трети (если не хотите лазить вокруг браги пол ночи с тряпкой) , так как брага будет пенится и ей для этого потребуется место. Бродит от 5 до 14 дней.Перегонять желательно 2 раза. При втором перегоне обязательно отобрать голов (50 мл с 1 кг сбраживаемого сахара) и хвостов (начинать отбирать при выходе продукта менее 50%). 


Вариант №2 с использованием турбо дрожжей

В данной браге выбираем турбо дрожжи исходя из объема сбраживаемого сахара. Рассмотрим пример на популярных дрожжах Double Snake c48. Для данной пачки нам потребуется, в 30 литрах воды растворить 10 кг сахара, в нести пачку дрожжей Double Snake c48 (расбраживать не нужно). Ёмкость для брожения использовать 40 л, т.к общий объем займет литров 36-38. Поставить бродить при температуре 25-28 гр.(желательно через водяной затвор,но можно и так). Брага пениться не будет, т.к в состав дрожжей входит пеногаситель. Бродит 6-8 дней, после чего нужно дать отстоятся 3-4 дня. Перегонять желательно 2 раза. При втором перегоне обязательно отобрать голов (50 мл с 1 кг сбраживаемого сахара) и хвостов (начинать отбирать при выходе продукта менее 50%). 



Комментарии:
Внимание: HTML символы запрещены!